به نقل از «خبرگزاری صدا و سیما»

کنترل فشار خون با مواد غذایی

تاریخ انتشار: ۱۴ آذر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۵۳۵۰۴۸

به گزارش سرویس وبگردی سازمان صدا وسیما، سبزیجات و میوه‌های تازه را در رژیم غذایی خود جای دهید و مصرف چربی‌های اشباع شده و کلسترول را برای حفظ سلامت دستگاه قلبی عروقی محدود کنید. تغییر در شیوه زندگی نقش مهمی‌در درمان و کنترل فشار خون بالا ایفا می‌کند.   چگونه رژیم غذایی بر سطح فشار خون شما تأثیر می‌گذارد؟ غذایی که می‌خورید تمام جنبه‌های سلامتی شما را تحت تاثیر قرار می‌دهد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

درک رابطه بین رژیم غذایی و فشار خون می‌تواند به شما در انتخاب غذا‌های مناسب کمک کند. این همچنین به شما امکان می‌دهد فشار خون خود را مدیریت کنید.   سدیم هنگامی که در رژیم غذایی خود سدیم اضافی دارید، بدن شما آب مورد نیاز برای متعادل کردن سدیم اضافی را نگه می‌دارد. آب باقی مانده در بدن شما می‌تواند به رگ‌های خونی شما فشار وارد کند و در نتیجه فشار خون بالاتری را نشان دهد.   چربی‌های اشباع شده هنگامی که فشار خون بالا دارید، دیواره رگ‌های شما به دلیل افزایش فشار در رگ‌های خونی کمی آسیب می‌بیند. چربی‌های اشباع شده و ترانس می‌توانند در این مناطق آسیب دیده دیواره شریان شما تجمع کنند و منجر به ایجاد پلاک شوند. این کار رگ‌های خونی شما را باریک و مسدود می‌کند و باعث افزایش بیشتر در سطح فشار خون می‌شود و شما را در معرض خطر بیماری قلبی قرار می‌دهد.   قند‌ها در درازمدت، سطوح بالای قند خون می‌تواند به دیواره‌های شریان آسیب برساند و منجر به تجمع کلسترول و چربی شود که می‌تواند رگ‌های خونی شما را مسدود کند. این امر خطر ابتلا به فشار خون و بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد.   کربوهیدرات‌ها غذا‌های غنی از کربوهیدرات در مقایسه با سایرین بسیار سریعتر هضم می‌شوند و برای هضم به خون بیشتری نیاز دارند. در نتیجه، بدن شما خون را از قسمت‌های دیگر بدن به روده هدایت می‌کند که می‌تواند باعث افت فشار خون شود.   الکل مصرف الکل به طرق مختلف بر بدن شما تأثیر می‌گذارد. باعث کم آبی بدن، عدم تعادل الکترولیت‌ها و اختلال در عملکرد هورمون‌های مختلف تنظیم کننده عملکرد کلیه می‌شود. همه این‌ها می‌تواند تأثیر منفی بر فشار خون شما داشته باشد.   ۱۵ غذایی که مبتلایان فشار خون بالا باید پرهیز کنند غذای بیش از حد شور غذا‌هایی که بیش از حد شور هستند مانند چیپس، نمکین، سیب زمینی سرخ کرده و غیره، سدیم زیادی دارند و اصلی‌ترین غذایی هستند که در فشار خون بالا باید از آن اجتناب کنید. سدیم می‌تواند باعث احتباس آب در بدن شود و فشار خون شما را افزایش دهد.   کافئین از مصرف نوشیدنی‌های حاوی کافئین مانند قهوه، چای، نوشابه و ... خودداری کنید، زیرا کافئین می‌تواند رگ‌های خونی شما را منقبض کند که باعث افزایش تنش در آن‌ها می‌شود. این پدیده منجر به افزایش فشار خون می‌شود.   غذای بیش از حد فرآوری شده غذا‌های ناسالم، گوشت‌های فرآوری شده و ... مملو از سدیم و چربی هستند و بیشتر ارزش غذایی خود را در حین پخت از دست می‌دهند. این غذا‌ها می‌توانند شانس ابتلا به بیماری‌های قلبی و فشار خون را افزایش دهند. از این رو، آن‌ها یکی از اصلی‌ترین عامل‌های فشار خون بالا هستند که باید از آن‌ها اجتناب کرد.   غذای ترشی یا کنسرو شده غذا‌های ترشی یا کنسرو شده معمولاً در محلول آب نمک یا شربت شکر نگهداری می‌شوند تا از رشد میکروارگانیسم‌ها جلوگیری کرده و عمر مفید ان‌ها را افزایش دهند. مصرف این غذا‌ها به دلیل وجود سدیم و قند اضافی در آن‌ها می‌تواند فشار خون شما را افزایش دهد.   مواد غذایی سرشار از چربی‌های اشباع یا ترانس غذا‌هایی که سرشار از چربی‌های اشباع و ترانس هستند مانند روغن پالم، کره، روغن نارگیل، روغن نارگیل، مارگارین و ... می‌توانند سطح کلسترول شما را بالا ببرند و رگ‌های شما را مسدود کنند و در نتیجه فشار خون شما را افزایش دهند.   غذا‌های منجمد یا کنسرو اگرچه تهیه آن آسان و راحت است، اما اکثر وعده‌های غذایی منجمد و کنسرو‌ها دارای محتوای سدیم و قند بالایی هستند که می‌تواند فشار خون شما را افزایش دهد.   نان بیشتر نان‌های نان سفید که ار فروشگاه‌ها خریداری می‌شوند، نمک اضافه زیادی در خود دارند. سه تکه نان بیش از ۲۰ درصد از سدیم توصیه شده روزانه شما را در خود دارد.   گوشت قرمز ترکیباتی که هنگام هضم گوشت قرمز در روده شما تولید می‌شود می‌تواند فشار خون شما را بالا نگه دارد. گوشت قرمز نیز سرشار از چربی‌های اشباع شده است که می‌تواند سطح کلسترول شما را افزایش دهد.   قند‌های اضافه شده غذا‌هایی که حاوی سطوح بالای قند‌های اضافه شده مانند شکلات، آب نبات، کلوچه، مربا، بستنی، دسر و ... هستند، می‌توانند باعث افزایش سطح قند خون شوند که در آینده منجر به فشار خون بالا می‌شود. غذا‌های با محتوای قند بالا می‌توانند باعث افزایش وزن شما شوند که می‌تواند دوباره فشار خون شما را افزایش دهد.   چاشنی‌ها و سس‌ها اکثر مارک‌های چاشنی مانند سس کچاپ، سس سویا، سس فلفل قرمز و ... سرشار از نمک و قند اضافی هستند که می‌تواند باعث افزایش فشار خون شما شود. قبل از خرید، برچسب این محصولات را بررسی کنید تا مطمئن شوید که سدیم بالایی ندارند.   غذا‌های پرچرب غذا‌هایی که محتوای چربی بالایی دارند مانند شیر، ماست، پنیر، کره، ماهی و گوشت چرب و ... می‌توانند سطح کلسترول شما را بالا ببرند و باعث افزایش وزن شوند که می‌تواند شما را در معرض خطر بیماری‌های قلبی و فشار خون بالا قرار دهد.   نوشیدنی‌های انرژی زا نوشیدنی‌های ورزشی و نوشیدنی‌های انرژی زا قبل یا بعد از تمرین برای بازگرداندن سطح الکترولیت در بدن مصرف می‌شوند. اگر فشار خون بالا دارید این می‌تواند برای بدن شما مضر باشد. آن‌ها به دلیل محتوای بالای کافئین و قند، سطح قند خون شما را پس از مصرف بالا می‌برند.   پخت و پز و شیرینی اکثر محصولات پخته شده و شیرینی جات مانند کیک، پای، بیسکویت، رول نان، شیرینی و ... از قند و چربی‌های اشباع شده ساخته شده اند که هر دو می‌توانند بر فشار خون شما تأثیر منفی بگذارند. برای جلوگیری از افزایش سطح قند و کلسترول خون، این غذا‌ها باید به مقدار کم مصرف شوند.   گریپ فروت دارو‌های فشار خون شما می‌توانند با ترکیبات موجود در گریپ فروت واکنش نشان دهند که می‌تواند بر نحوه جذب دارو‌ها در جریان خون شما تأثیر بگذارد. این باعث کاهش اثربخشی دارو‌های شما می‌شود.   غذا‌هایی که باید در رژیم غذایی خود بگنجانید میوه‌ها و سبزیجات گنجاندن حداقل ۵ تا ۶ وعده میوه و سبزیجات در رژیم غذایی روزانه می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند. میوه‌ها و سبزیجات تازه منابع بسیار خوبی از ریز مغذی‌ها و درشت مغذی‌های ضروری هستند و خوردن هر روز آن‌ها می‌تواند به کاهش وزن، فشار خون، قند خون و سطح کلسترول شما کمک کند.   غلات کامل غلات کامل مانند جو، برنج قهوه ای، ارزن، جو و ... منابع عالی فیبر هستند که می‌توانند به شما در کنترل سطح کلسترول و بهبود سلامت قلب کمک کنند.   حبوبات، لوبیا و عدس لوبیا، حبوبات و عدس سرشار از منیزیم، پتاسیم، پروتئین و فیبر هستند که همگی برای کاهش فشار خون و سطح کلسترول شما ضروری هستند.   ماهی و گوشت بدون چربی ماهی‌هایی مانند سالمون، ماهی خال مخالی، ماهی کاد و ... سرشار از اسید‌های چرب امگا ۳ هستند که می‌تواند به کاهش فشار خون و سطح کلسترول شما کمک کند. گوشت‌های بدون چربی (گوشت‌هایی که چربی آن‌ها حذف شده است) سرشار از پروتئین هستند که برای کاهش فشار خون مفید است.   آجیل و دانه‌ها آجیل و دانه‌های بدون نمک منابع بسیار خوبی از ریزمغذی‌های ضروری مانند پتاسیم، منگنز، منیزیم و روی هستند که به کنترل فشار خون بالا کمک می‌کنند.   غذا‌های سرشار از پتاسیم پتاسیم به بدن شما کمک می‌کند تا سدیم اضافی را دفع کند، که می‌تواند به کاهش سطح فشار خون شما کمک کند.   منبع:فابلکر

منبع: خبرگزاری صدا و سیما

کلیدواژه: سلامت فشارخون چربی های اشباع شده تواند به کاهش سطح کلسترول شما رگ های خونی شما فشار خون بالا کاهش فشار خون رژیم غذایی باعث افزایش غذا هایی فشار خون فشار خون شما تأثیر غذایی خود قند خون شما کمک بدن شما غذا ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.iribnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری صدا و سیما» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۵۳۵۰۴۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

این غذاها را با هم نخورید!

بدن برای تامین انرژی خود نیازمند مواد غذایی از گروه‌های مختلف است، اما نکته بسیار مهم داشتن دانش ترکیب این مواد غذایی هنگام مصرف است تا بدن با حجم و سنگینی زیاد مواد غذایی مختلف درگیر نشده و هضم آن آسان باشد.

به گزارش فارس، مواد غذایی مختلف هر کدام دارای خاصیتهای غذایی است که تامین کننده بخشی از ویتامین‌ها و مواد معدنی بدن هستند.در این میان برای استفاده بهتر از خواص مواد غذایی دانستن اینکه کدام مواد غذایی را با کدام مواد دیگر مصرف کنیم یا نکنیم بسیار حائز اهمیت است.

بعضی غذاها را نباید با هم ترکیب کرد نه تنها به این خاطر که طعم خوبی بدست نمی‌آید بلکه به این دلیل که در کنار هم می‌توانند مضر باشند. 

در این گزارش قصد داریم به معرفی بعضی از غذاهایی که نباید با هم خورد بپردازیم و همین طور توضیح دهیم که چرا نباید این کار را کنید و چطور می‌تواند برایتان خطرناک باشد.

تداخل دو غذای پر پروتئین

گروهی از غذاهایی که نباید با هم خورد شامل موادی هستند که از ترکیبات مشابهی تشکیل شده‌اند. مثلاً همانطور که گفته می‌شود نباید نان را با برنج خورد؛ زیرا هر دو سرشار از کربوهیدرات هستند و می‌توانند کالری دریافتی را به میزان زیادی افزایش دهند، خوردن غذاهای پر پروتئین نیز فکر خوبی نیست. 

تداخل غذایی شیر و مرکبات

دو گروه از غذاهای ناسازگار دیگر، ترکیب شیر و مرکبات است. شما معمولاً در یک لیوان شیر خود آب پرتقال نمی‌ریزید اما ممکن است شیر و آب پرتقال را هر دو در یک وعده‌ی صبحانه مصرف کنید. متاسفانه شیر و مرکبات در لیست غذاهایی که نباید با هم خورد قرار دارند. شیر در کنار مرکبات در معده منعقد می‌شود و از این رو زمان بیشتری برای هضم آن طول می‌کشد.

هضم طولانی مساوی است با احساس سوزش و گرما در معده و همچنین تولید نفخ فراوان. شیر را جدا و میوه‌ها را جدا و در وعده‌های دور از هم مصرف کنید تا گوارش بهتری داشته باشید و از همه‌ی مواد مغذی بهره‌مند شوید. (درمورد درمان نفخ شکم نوزاد در این مقاله بیشتر بخوانید) این ترکیب در مورد ماست، پنیر و دیگر لبنیات نیز تا حدودی صدق می‌کند. 

آیا شیر و موز را باهم می‌توان خورد؟

شیرموز یکی از نوشیدنی‌های بسیار محبوب است و کمتر کسی ست که بداند آنها نیز جزو غذاهایی که نباید با هم خورده شود هستند. 

علت آن نیز این است که ترکیب این دو ماده هضم طولانی دارد و منجر به درد معده می‌شود. 

اگر به هر حال به این ترکیب علاقه دارید، می‌توانید از کمی پودر دارچین یا جوز هندی در این نوشیدنی استفاده کنید که روند هضم در معده را سرعت می‌بخشد. در مورد طرز تهیه انواع نوشیدنی با شیر در این مقاله بیشتر بخوانید.

خوردن میوه و غذا باهم

گروه دیگری از مواد غذایی که نباید با هم خورد شامل غذاهایی هستند که زمان هضم متفاوتی دارند. مثلاً فکر کنید بلافاصله بعد از یک وعده‌ی سنگین غذایی مخصوصاً شام، شروع به خوردن میوه می‌کنید. 

میوه در حالت عادی هضم سریعی دارد و بلافاصله از معده خارج می‌شود اما وعده‌هایی غذایی ما حاوی مواد سنگین‌تری مانند پروتئین هستند که هضم طولانی‌تری دارد که هضم آن بیشتر طول می‌کشد. 

مادامی که وعده‌ی غذایی هضم نشود، میوه نیز در معده‌ی شما می‌ماند و شروع به تخمیر می‌کند. تخمیر غذا در معده منجر به درد و نفخ می‌شود. بنابراین بین مصرف این دو وعده حتماً یک فاصله‌ی زمانی معقول را در نظر بگیرید.

غذاهای حاوی پنیر و نوشیدنی‌های سرد

بسیاری از افراد ترکیب پیتزا و فست‌فودها با نوشیدنی‌های خنکی مانند نوشابه را یک ترکیب بهشتی می‌دانند اما کمتر کسی ست که بداند آنها جزو غذاهایی کهنباید با هم خورده شوند قرار دارند. خوردن پنیر و نوشیدنی سرد، جذب مواد مغذی را دچار مشکل می‌کند؛ بنابراین در معده درد و ناراحتی و به اصطلاح سنگینی حس خواهید کرد. به همین دلیل است که بعد از خوردن همچنین ترکیبی حس سنگینی و دل درد دارید. 

خوردن پنیر و لوبیا

پنیر و لوبیا نیز از غذاهایی که نباید با هم خورد هستند. بیشتر ما می‌دانیم که حبوبات غذاهای نفاخی هستند که تولید گاز می‌کنند که باعث دل درد می‌شود. ما چیزی که کمتر کسی از ما می‌داند این است که پنیر نیز یکی غذای نفاخ است. 

وقتی این دو ماده را با هم مصرف می‌کنید نفخ زیادی در معده ایجاد می‌شود که منجر به درد و ناراحتی می‌شود. بنابراین مصرف حبوبات و لبنیات نیز ممنوع است. متاسفانه این ترکیب در بعضی غذاها مانند غذاهای مکزیکی بسیار رایج است که باید از آن دوری شود.

غذاهای غنی از آهن و کافئین

کافئین مانع از جذب آهن می‌شود. این موضوع هم در مورد چای و هم قهوه صدق می‌کند. متأسفانه خوردن پلی فنل‌ها و تانن‌های موجود در چای و اسید کلروژنیک موجود در قهوه می‌توانند جذب آهن را کاهش دهند. 

این موضوع به طور ویژه برای افرادی که مصرف آهن برایشان واجب است می‌تواند مشکل ساز باشد مانند زنان در سن قاعدگی و بارداری. بعد از خوردن یک وعده‌ی غنی از آهن مانند یک کاسه عدسی، حداقل دو ساعت صبر کنید و بعد یک نوشیدنی کافئین‌دار بنوشید.

برعکس این موضوع در مورد ویتامین C و آهن صدق می‌کند. اینها از غذاهایی که باید حتماً با هم خورده شوند هستند. زیرا می‌توانند به جذب یکدیگر کمک کنند. 
خوردن ماست با میوه؛  میوه‌ها گزینه‌ی نامناسبی برای مصرف با ماست هستند. ماست حاوی مقدار زیادی باکتری است که روی قند موجود در میوه‌ها اثر می‌گذارد. 

این منجر به تولید سموم، بروز علائم سرماخوردگی و آلرژی می‌شود. بنابراین از خوردن انواع ماست میوه‌ای خودداری کنید. همچنین ترکیب ماست و خیار نیز یک ترکیب سرد است که می‌تواند منجر به دل درد شود. 

خوردن گوجه فرنگی و پاستا؛ هیچ پاستایی بدون گوجه فرنگی، سس پنیری یا گوشت چرخ کرده کامل نیست. با این حال، همه‌ این‌ها به سیستم گوارش شما آسیب می‌زند. 

گوجه فرنگی دارای اسیدهایی است که آنزیم موجود در ماکارونی نشاسته‌ای را تضعیف می‌کند و خاصیت پنیر را خنثی می‌کند. گوشت و کربوهیدرات نیز ترکیب بد دیگری هستند که هضم این غذا را بسیار دشوار می‌کند.

غذاهایی که با خربزه نباید خورد؟ 

از مخلوط کردن هندوانه، خربزه، طالبی و عسل با سایر میوه‌ها خودداری کنید. به طور کلی سعی کنید برای هضم بهتر میوه‌های اسیدی مانند گریپ فروت و توت فرنگی یا غذاهای کم اسیدی مانند سیب، انار و هلو را با میوه‌های شیرین مانند موز و کشمش مخلوط نکنید زیرا منجر به ناراحتی معده می‌شود.

ماهی را با چه چیزهایی نباید خورد؟ شیر، دوغ، عسل و دانه‌های جوانه را نباید با ماهی خورد.

عسل را با چه چیزهایی نباید خورد؟ بسیاری از شما در مورد خطرناک بودنِ ترکیب عسل و خربزه شنیده‌اید. با اینکه هیچ تحقیق علمی از خطرناک بودن این ترکیب پشتیبانی نمی‌کند با این حال بهتر است برای احتیاط بیشتر از مصرف آن خودداری کنید.

همچنین از خوردن عسل با غذاهای گرم یا استفاده از عسل در غذاهایی که باید حرارت داده شوند نیز خودداری کنید.

حلیم را با چه غذایی نباید خورد؟ حلیم حاوی گوشت است و از این رو نباید در کنار لبنیات یا دیگر غذاهای پروتئینی مصرف شود.

نوشیدن آب و غذا

بعضی مواد غذایی که نباید با هم خورده شوند، لزوماً غذاهای پیچیده‌ای نیستند. نوشیدن آب ساده با یک وعده‌ غذایی –هر غذایی- می‌تواند ترکیب مضری شود. این ترکیب از این جهت یک تداخل غذایی خطرناک است که آب منجر به رقیق شدن اسید معده می‌شود. 

وقتی این اتفاق بیفتد، هضم وعده‌ی غذایی دشوار می‌شود و معده باید تلاش بیشتری برای آن کند که می‌تواند منجر به درد و ناراحتی شدید شود. 

سیب زمینی سرخ کرده و برگر

در حالی که در بسیاری از فست‌ فودها، برگر و سیب زمینی با هم سرو می‌شوند اما نباید آنها را با هم مصرف کنید. این دو هر دو به صورت سرخ شده تهیه می‌شوند که در نتیجه مصرف همزمانشان می‌تواند سطح قند خون را پایین بیاورد. این موضوع منجر به بی‌حالی و خستگی بعد از مصرف غذا می‌شود.

خوردن آجیل و روغن زیتون

یکی از ترکیبات دیگری که می‌تواند برای معده ناراحت کننده باشد و حتی منجر به تهوع شود، ترکیب روغن زیتون و مغزهاست. حتماً زیتون‌های مغزدار را در بازار دیده‌اید. ترکیب زیتون و گردو و دیگر مغزها که در بازار به فروش می‌رسد یا در زیتون پرورده وجود دارد. متاسفانه ترکیب چربی زیتون و مغز در کنار هم تریب نامناسبی برای معده است که روند هضم را مختل می‌کند. از این رو آنها نیز از غذاهایی که نباید با هم خورد هستند.

نوشیدن آب میوه و غلات

برخی از ما ترکیب یک لیوان آب پرتقال با غلات صبحانه را در وعده‌ صبحگاهی استفاده می‌کنیم. حال آنکه آنها نیز از جمله غذاهایی هستند که نباید باهم خورده شوند.

چراکه اسید موجود در آب میوه می‌تواند بر فعالیت‌های آنزیمی تاثیر منفی گذاشته و مانع از تجزیه‌ کربوهیدرات‌ها شود؛ بنابراین نباید آنها را با هم مصرف کرد.